ต่อเติมครัวหลังบ้าน Rico สายไหม
ในโครงการ Rico ย่านสายไหม ครอบครัวหนึ่งตัดสินใจต่อเติมครัวหลังบ้านให้กลายเป็นพื้นที่ทำอาหารจริงจัง แยกออกจากส่วนนั่งเล่นเดิมของบ้านอย่างชัดเจน บทความนี้พาไปดูที่มาของโจทย์ แนวคิดการออกแบบ และฟังก์ชันที่เกิดขึ้นจริงหลังงานแล้วเสร็จ จากทีมออกแบบ Kitchen Fort ที่เชื่อเสมอว่าครัวคือจุดเริ่มต้นเล็ก ๆ ของครอบครัว ก่อนไปดูรายละเอียด ชมภาพรวมผลงานทั้งหมด หรือหากมีพื้นที่หลังบ้านที่อยากปรึกษา ทักไปพูดคุยกันได้ทางปรึกษาฟรีทาง LINE
เจ้าของบ้านอยากได้อะไร
โจทย์เริ่มต้นของครอบครัวนี้ไม่ซับซ้อน แต่ชัดเจนมาก คือต้องการครัวที่แยกออกจากตัวบ้านเดิมอย่างเป็นสัดส่วน ไม่ให้กลิ่นและควันจากการทำอาหารไทยที่ผัดทอดเป็นประจำย้อนเข้าไปปะปนกับพื้นที่นั่งเล่นหรือห้องนอน ขณะเดียวกันก็อยากให้ครัวใหม่นี้ยังรู้สึกเชื่อมโยงกับบ้านหลังเดิม สามารถเดินเข้าออกได้สะดวกผ่านประตูบานเลื่อน ไม่ใช่ครัวที่ถูกตัดขาดออกไปอยู่อีกมุมหนึ่งของบ้าน อีกเรื่องที่เจ้าของบ้านให้ความสำคัญคือพื้นที่สำหรับซักล้าง เพราะเดิมทีไม่มีมุมที่เหมาะสมสำหรับวางเครื่องซักผ้าและเครื่องทำน้ำอุ่นแบบถังเก็บ การต่อเติมครั้งนี้จึงต้องตอบโจทย์ทั้งสองส่วนไปพร้อมกัน ให้ครัวเป็นพื้นที่ทำงานที่ดูแลง่าย และห้องซักล้างเป็นส่วนสนับสนุนที่ไม่เกะกะสายตา
โจทย์และข้อจำกัดหน้างาน
พื้นที่หลังบ้านของโครงการ Rico เป็นแนวยาวแคบ มีประตูบานเลื่อนเดิมของบ้านเป็นจุดเชื่อมต่อเพียงจุดเดียว การวางผังครัวจึงต้องคำนึงถึงทิศทางการเดินเข้าออกให้เป็นธรรมชาติที่สุด ไม่ใช่การเดินอ้อมหรือสวนทางกับจุดวางของเครื่องใช้ไฟฟ้า อีกข้อจำกัดสำคัญคือความสูงของหลังคา เนื่องจากครัวที่มีการผัดทอดจริงจังต้องการช่องระบายอากาศที่ดีกว่าครัวทั่วไป ทีมออกแบบจึงยกระดับโครงหลังคาให้สูงขึ้นกว่าครัวมาตรฐาน พร้อมวางแนวโครงเหล็กและท่อระบายอากาศให้เป็นระเบียบ ไม่รบกวนทัศนียภาพจากด้านล่าง ส่วนท้ายสุดของพื้นที่ยังถูกกันไว้สำหรับห้องซักล้างแยกต่างหาก ซึ่งต้องวางระบบท่อน้ำดีน้ำเสียใหม่ทั้งหมด และเปิดช่องรับแสงธรรมชาติจากหลังคาส่วนนี้โดยเฉพาะ เพื่อให้พื้นที่เก็บเครื่องซักผ้าไม่อับชื้นทั้งวัน
แนวคิดการออกแบบ
ด้วยพื้นที่ที่มีอยู่ ทีมออกแบบเลือกวางครัวเป็นผังรูปตัวแอล โดยแบ่งโซนซิงก์ล้างจานให้อยู่ฝั่งใกล้ประตูบานเลื่อนและหน้าต่าง รับแสงธรรมชาติในช่วงกลางวัน ส่วนโซนเตาแก๊สและเครื่องดูดควันถูกจัดให้อยู่อีกฝั่งหนึ่งของมุม ห่างจากทางเดินหลัก เพื่อไม่ให้ไอร้อนและควันปะทะกับคนที่เดินผ่านเข้าออก การวางผังลักษณะนี้ยังทำให้คนทำอาหารสามารถหันตัวสลับไปมาระหว่างจุดล้าง จุดเตรียม และจุดปรุง ได้โดยไม่ต้องเดินข้ามพื้นที่ไกล ผนังด้านหลังเคาน์เตอร์ทั้งแนวถูกกรุด้วยกระเบื้องสีเขียวเข้มแนวตั้ง ผิวมันวาวเล็กน้อยคล้ายกระเบื้องแฮนด์เมด ซึ่งเลือกใช้เป็นสีหลักของครัวแทนโทนขาวหรือเทาที่พบได้ทั่วไป เพื่อให้ครัวมีคาแรกเตอร์ชัดเจน ขณะที่ตู้บนยังคงเป็นสีขาวเรียบเพื่อช่วยให้พื้นที่ไม่ดูหนักจนเกินไป ตัดกับตู้ล่างโทนไม้ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นในระดับสายตาที่ใช้งานบ่อยที่สุด
วัสดุและงานระบบ
วัสดุหลักของครัวนี้เลือกให้เหมาะกับการใช้งานได้จริงมากกว่าความสวยงามเพียงอย่างเดียว กระเบื้องผนังสีเขียวเข้มแนวตั้งที่กรุทั้งแนวเคาน์เตอร์มีผิวมันเงา ทำความสะอาดคราบน้ำมันและไอน้ำได้ง่าย ท็อปเคาน์เตอร์เป็นวัสดุผิวมันสีดำเข้ม ทนความร้อนและรอยขีดข่วนในระดับที่เหมาะกับการใช้งานครัวไทย ตู้ล่างใช้ผิวลายไม้สีน้ำตาลอ่อน ให้สัมผัสที่อบอุ่นและไม่โชว์รอยนิ้วมือง่ายเท่าผิวเรียบมันวาว ส่วนตู้บนเลือกสีขาวด้านช่วยให้แสงสะท้อนในพื้นที่ครัวไม่อึดอัด ก๊อกน้ำและซิงก์เป็นสีดำด้านที่เข้ากับโทนเตาแก๊สและเครื่องดูดควันซึ่งเป็นสีดำเช่นกัน ทำให้งานระบบที่ติดตั้งในแนวเดียวกันดูเป็นชุดเดียวกันทั้งหมด พื้นครัวปูด้วยกระเบื้องลายไม้โทนอ่อน ให้ความรู้สึกต่อเนื่องกับพื้นที่ใช้สอยอื่นของบ้าน ในส่วนห้องซักล้างที่อยู่ถัดจากครัว มีการวางเครื่องทำน้ำอุ่นแบบถังเก็บและจุดเดินท่อสำหรับเครื่องซักผ้าไว้อย่างเป็นระเบียบ ผนังและพื้นเป็นปูนเรียบสีขาวที่ดูแลรักษาง่าย หลังคาส่วนนี้เปิดช่องรับแสงธรรมชาติ ทำให้พื้นที่ซักล้างไม่มืดอับแม้ไม่เปิดไฟในเวลากลางวัน งานโครงสร้างทั้งหมดดำเนินการโดยมีวิศวกรโยธาคุมงาน วางฐานรากเต็มระบบ และจัดทำแบบ 3D ก่อนเริ่มก่อสร้างจริงทุกจุด
ฟังก์ชันที่ครอบครัวได้
เมื่อครัวแยกออกมาเป็นสัดส่วนชัดเจน สิ่งที่ครอบครัวได้กลับมาไม่ใช่แค่พื้นที่ทำอาหารที่กว้างขึ้น แต่คือความสบายใจในชีวิตประจำวัน บ้านหลังเดิมไม่ต้องรับกลิ่นและควันจากการผัดทอด ผู้ที่ทำอาหารก็ทำงานได้เต็มที่โดยไม่ต้องกังวลเรื่องความสะอาดของส่วนอื่นในบ้าน ตู้เก็บของที่จัดวางทั้งด้านบนและด้านล่างช่วยให้ของใช้ในครัว เครื่องปรุง และอุปกรณ์ต่าง ๆ มีที่ทางแน่นอน ไม่ต้องวางกระจัดกระจายบนเคาน์เตอร์ ทำให้พื้นที่ทำงานโล่งพร้อมใช้งานอยู่เสมอ ส่วนห้องซักล้างที่อยู่ติดกันก็ช่วยให้งานบ้านหมุนเวียนได้ในจุดเดียว ไม่ต้องเดินข้ามบ้านไปอีกฝั่งเพื่อซักผ้าหรือตากผ้า ในวันที่สมาชิกครอบครัวช่วยกันทำกับข้าวหรือจัดการงานบ้าน พื้นที่หลังบ้านนี้กลายเป็นจุดที่ทุกคนหมุนเวียนเข้ามาใช้งานร่วมกันได้อย่างเป็นธรรมชาติ ไม่ใช่มุมอับที่ถูกลืมเหมือนก่อนต่อเติม
ส่งมอบงาน
เมื่องานก่อสร้างแล้วเสร็จ ครัวหลังบ้านของโครงการ Rico สายไหม กลายเป็นพื้นที่ที่ตอบโจทย์การใช้งานได้จริงของครอบครัวได้ครบทุกข้อที่ตั้งไว้ตั้งแต่ต้น ทั้งเรื่องการแยกกลิ่นควันออกจากตัวบ้าน การจัดเก็บที่เป็นระเบียบ และห้องซักล้างที่ใช้งานคู่กันได้อย่างลงตัว ทุกขั้นตอนตั้งแต่การออกแบบแบบ 3D ก่อนเริ่มงาน การวางฐานรากเต็มระบบ ไปจนถึงการควบคุมงานโดยวิศวกรโยธา ดำเนินไปเพื่อให้มั่นใจได้ว่าโครงสร้างส่วนต่อเติมนี้จะอยู่คู่กับบ้านไปอีกยาวนาน โดยทาง Kitchen Fort ให้การรับประกันงานโครงสร้าง 3 ปี และงานสถาปัตยกรรม 1 ปี สำหรับครอบครัวที่กำลังมองหาแนวทางต่อเติมครัวหลังบ้าน ของตัวเอง โครงการนี้เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของการออกแบบที่เริ่มจากความต้องการใช้งานได้จริง ไม่ใช่แค่ความสวยงามเพียงอย่างเดียว
ความคิดเห็น